教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
甘酢鶏れんこんのつくり方（調理時間：15分）
鶏もも肉やれんこんはかたくり粉をまぶし、油で揚げ焼きにしたら甘酢あんとからめるだけ。
鶏もも肉は油で揚げていないのに、ジューシーな味わいが楽しめます。油で揚げていないので、後かたづけがラクになります。
材料（2人前）
・鶏もも肉……1枚
・れんこん……150ｇ
〈下味用調味料〉
・塩こしょう……適量
・かたくり粉……適量
〈甘酢ダレ調味料〉
・砂糖……大さじ1
・酢……大さじ1.5
・みりん……大さじ1.5
・しょうゆ……大さじ2
〈お好みで〉
・白ごま……適量
・ねぎ（小口切り）……適量
・糸唐辛子……適量
・耐熱容器……大きめのモノ
・油
つくり方
1.甘酢ダレの調味料を大き目の耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱（500Wの場合は2分20秒ほど加熱）します。
2.れんこんを5mm程度の厚みに切ります。
3.ポリ袋にれんこんを入れて、かたくり粉をまぶします。
4.鶏もも肉はひと口サイズに切って、塩こしょうを振ります。
5.鶏もも肉も同じように、かたくり粉をまぶします。
6.多めの油をフライパンにひいて、れんこんを焼き色がつくまで両面焼きます。
7.焼けたれんこんはフライパンから取りだし、1の甘酢あんにからめます。
8.れんこんを焼いたフライパンで、鶏もも肉も両面焼きます。
9.鶏もも肉が焼けたら、鶏もも肉も甘酢ダレにからめます。
10.お皿に盛ってごま、ねぎ、糸唐辛子をお好みにで散らしたら、できあがりです。
「甘酢鶏れんこん」をご紹介しました。
油で揚げずに、鶏もも肉としゃきしゃきのれんこんを甘酢あんにからめた一品です。
ぜひ、つくってみてください。
※こちらの記事は元画像の提供者さまより許可を得て作成しております。
