手軽に本格派！冷凍ブロッコリーの卵あんかけ（10分）

材料

• 冷凍ブロッコリー　　10個程度（小房になったもの）
• 卵　　　　　　　　　2個
• カニカマ　　　　　　4本
• 鶏ガラスープの素　　小さじ2
• 水　　　　　　　　　100ml
• 白ごま　　　　　　　小さじ1
• ごま油　　　　　　　小さじ1
• A片栗粉　　　　　　小さじ1
• A水　　　　　　　　大さじ1
• 小ねぎ　　　　　　　お好みで

作り方

1.　ブロッコリーを耐熱容器にいれて、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分半加熱します。500Wの場合は3分加熱してください。

2.　ボウルに卵を割り入れて溶きます。

3.　鍋に鶏ガラスープの素、水、白ごま、ごま油を加えて煮立てます。

4.　Aを混ぜ合わせて水溶き片栗粉にし、鍋に加えて軽く固まったら、卵を加えて優しく混ぜます。


5.　ブロッコリーをお皿に盛り、その上に手順4をかけ、最後に小ねぎをのせてできあがりです。

本格的な中華料理が10分でできる！

卵をあんかけに加えることで、2個しか使っていないのに、たっぷりに見えます。中華味のあんかけ卵がたっぷりかかったブロッコリーはメイン料理としても十分に楽しめる1品ですよ。もちろん、生のブロッコリーを茹でてあんかけをのせてもOK。ぜひ、試してみてくださいね。