「麻婆きのこ」の作り方(調理時間:10分)

耐熱容器に材料を入れたら電子レンジで加熱するだけ。
最後にとろみをつけるので、全体的によく絡んで濃厚な味わいが広がります。
豆板醬のピリッとした辛さがアクセントです。

材料(2人分)

• しめじ……2分の1パック
• えのき……2分の1パック
• A合挽き肉……200g
• A味噌……大さじ1
• A料理酒……大さじ1
• A砂糖……小さじ1
• Aしょうゆ……小さじ2分の1
• A豆板醬……お好みの量(今回は小さじ2分の1)
• 水溶き片栗粉……大さじ1

準備

しめじは石づきを取り、割きます。
えのきは石づきを取り、キッチンばさみで2等分します。

作り方

1.耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせます。

2.しめじとえのきを加えてざっくりと混ぜ合わせます。
ふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。

3.いったん取り出してざっくりと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えます。
再度ふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。

4.器に盛ったらできあがり。
お好みで小ねぎをちらしてください。

「麻婆きのこ」をご紹介しました。
仕上げにゴマ油を加えてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。