ご飯が止まらない！筍でシャキシャキメンマ

材料

• 筍　　　　　　　　小1本
• 醤油　　　　　　　大さじ2
• 料理酒 　　　　　  大さじ2
• みりん　　　　　　大さじ2
• 砂糖　　　　　　　小さじ2分の1
• 水　　　　　　　　大さじ2
• ごま油(仕上げ用)　 少々

作り方

1．生の筍の皮を剥き、下茹でします。

2.　綺麗に洗います。

3.　食べやすい大きさに切ります。

4.　鍋に醤油、料理酒、みりん、砂糖、水を加えます。

5.　筍を鍋にいれて平らにして火をつけます。

6.　落とし蓋をして弱火でコトコト煮ます。

7.　途中でひっくり返して全体に煮汁が絡むようにしながら、煮汁がなくなるまで煮ていきます。焦げないように気をつけてください。

8.　最後にごま油を垂らして全体に絡めます。
9.　お皿に盛りつけてできあがりです。

ご飯のお供にぴったり！

今回ご紹介したメンマはご飯と一緒に楽しむ副菜です。しっかりした味付けになっているので、味の好みは煮汁を作るときに調整してみてくださいね。炊きたてご飯と一緒に食べると、お箸が止まらないほどのおいしさです。ぜひ、筍ご飯に飽きてしまったという方は、作ってみてくださいね。