普通の「味噌汁」がもっとおいしくなる“意外な食材”とは

料理・グルメ

 普通の「味噌汁」がもっとおいしくなる“意外な食材”とは

2023.05.27

毎日お味噌汁を召し上がっている方も多いかと思いますが、お味噌汁の具を悩んでしまうこともありますよね。そんなときには、切り干し大根を具として使ってみてください。煮物に使うことが多い切り干し大根ですが、お味噌汁にいれれば大根の旨味が楽しめる、旨味が凝縮したお味噌汁になります。

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もくじ

切り干し大根のお味噌汁
材料(4人分)
作り方
煮るだけで旨味たっぷり

切り干し大根のお味噌汁

材料(4人分)

  • 切り干し大根    40g
  • 乾燥わかめ     ひとつかみ
  • 水         600ml
  • 和風出汁の素(粉末)小さじ1
  • 味噌        大さじ4

作り方

1. 切ってある切り干し大根をそのまま使います。
切り干し大根
2. 鍋に水、出汁、切り干し大根、わかめを入れて火にかけます。
切り干し大根
3. 沸騰して火が通ったら、味噌を加えて味を整えます。
切り干し大根
切り干し大根
4.お椀に盛りつけたらできあがりです。
切り干し大根

煮るだけで旨味たっぷり

切り干し大根は事前に切ってあるので、そのままお鍋に入れるだけで作ることができ、忙しいときにも便利です。大根の味がしっかりお味噌汁にも出て、旨味たっぷりのお味噌汁になります。ぜひ、試してみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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