ちくわの梅マヨネーズ、ライスペーパー巻（調理時間:15分）

材料

• ちくわ　　　　　5本
• 梅干し　　　　　1個
• 鰹節　　　　　　3g
• マヨネーズ　　　大さじ2
• ライスペーパー　5枚
• 乾燥パセリ　　　少々

作り方

1.　ちくわを縦半分に切ります。

2.　梅干しの種を除いてたたき、鰹節を加えてよく混ぜます。


3.　マヨネーズを加えてさらに混ぜます。

4.　半分に切ったちくわを5本並べて、穴の部分に手順3をのせていきます。
5.　残りの半分に切ったちくわをかぶせます。

6.　ライスペーパーを水で戻して巻いていきます。


7.　ライスペーパーで巻いたちくわを横半分に切り、お皿に盛り付け、乾燥パセリをかけたらできあがりです。

さっぱりだけど食べ応えがある

梅が入っているのでさっぱりとした味です。一口サイズでパクパクと食べやすく、さらにライスペーパーのもちもち感で食べ応えもあります。火を使わずに作れるので、暑い日の調理にもぴったりです。これからの季節、さっぱりとしているけれど食べ応えがあるおつまみが食べたいというときに、作ってみてくださいね。