いつもの「ポテサラ」がおいしくなるつくり方

ポイントは酢と砂糖を加えるタイミングです。酢や砂糖は穀物酢や米酢、白糖などいろいろな種類がありますが、お好みの酢や砂糖をおつかいください。具材も、お好みの食材をおつかいください。

材料

• じゃがいも……4個
• 玉ねぎ……2分の1
• ハム……2枚
• きゅうり……1本
• 砂糖……小さじ1
• 酢……適量
• マヨネーズ……大さじ5
• 粒マスタード……小さじ1

つくり方

1.玉ねぎは、薄切りにして水にさらし、水けをふきます。きゅうりは、輪切りにして塩（分量外）をふり、しっかりと水気を切ります。ハムは半分にカットして、5mm幅の細切りにします。

2.じゃがいもを適当な大きさに切り、ゆでます。火が通ったら、じゃがいもが熱いうちに酢と砂糖をかけます。

酢をかけ過ぎると水っぽくなるので、かけ過ぎないように注意してください。

3.じゃがいもが冷めてから、マヨネーズと粒マスタード、〈1〉の野菜を加えて混ぜ合わせて、できあがりです。

口当たりがなめらかに

いつもはパサついてしまうポテトサラダが、口当たりがなめらかに仕上がりました。しっとりとしたおいしさがあり、全体の味がまとまっています。

水っぽさは全くなく、市販のポテトサラダのようなしあがりです。じゃがいもが熱々のうちに酢や砂糖を加えるだけで、こんなにも味が違うのかと驚きです。

酢や砂糖を加えても酸っぱさは感じないので、小さいお子さんでも酢の味を気にすることがなく食べられそうです。ポテトサラダの味付けに悩んだときは、ぜひ試してみてください。