ズッキーニと豚バラのさっぱり蒸し煮

材料

• ズッキーニ（黄）　1本
• 豚バラ薄切り肉　　7枚
• 塩コショウ　　　　少々
• ポン酢　　　　　　大さじ4
• ごま油　　　　　　小さじ1
• 豆板醤　　　　　　小さじ1
• 白ごま　　　　　　小さじ1

作り方

1.　ズッキーニを綺麗に洗い、半分に切って1cm幅に切ります。

2.　豚バラ肉をズッキーニと同じくらいの食べやすい大きさに切ります。

3.　耐熱皿に、ズッキーニと豚バラ肉を交互にのせていきます。

4.　塩コショウを軽くします。
5.　ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱します。500Wの場合は7分10秒ほど加熱します。

6.　ポン酢、ごま油、豆板醤を混ぜ合わせます。

7.　材料に火が通ったら、手順6をかけ、最後に白ごまをかけたらできあがりです。

さっぱりとした旨味がある

電子レンジでチンするだけなので、暑い季節にぴったりのレシピです。豚バラ肉からでた脂をズッキーニが吸ってくれます。脂っぽさは、ポン酢と豆板醤の辛みと酸味で食べやすくなっています。食欲がなくなってきているときもおすすめです。ぜひ、今が旬のズッキーニを使って試してみてくださいね。