味噌が美味しい理由
米や麦、大豆、麹菌、塩を発酵させて作られる味噌。
麹菌の働きで米のデンプンは糖に変わり、大豆のたんぱく質はアミノ酸に変わります。
腸内における菌の働きにも期待です。
ズッキーニの味噌ナムル
ズッキーニ……1本
味噌……30g
ごま油……大さじ1
豆板醤……少々
いりごま……お好みで
作り方
1 ズッキーニをスライサーで薄く切る。
2 耐熱ボウルにズッキーニを入れて、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱。
かき混ぜて足りなそうなら20秒ずつ追加で加熱。
3 水分を軽く切って、混ぜ合わせた調味料と和える。
4 冷蔵庫にいれて味を馴染ませたらできあがり。
美容に外せない栄養素
むくみ予防に取り入れたいカリウムや日差しが強いときほど必要なビタミンCを含んでいるズッキーニ。
カリウムは体内の水分を調節してくれます。ビタミンCは抗酸化作用が高いので、シミなどの予防にも人気の栄養素。
これから薄着になってくる季節なので、好きな服を楽しく着るために食事からも整えて行きましょう！
健康な身体は腸から
乳酸菌なども含む味噌は腸を整えたいなら毎日取り入れてほしい食材。
しかし、塩分を多く含むものもあるので食べ過ぎは注意しましょう。
何事も偏らずバランスよくがポイントです！
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