王様の野菜

出典：www.photo-ac.com

モロヘイヤは王様の野菜なんて呼ばれもあるほど、栄養価の高い緑黄色野菜です。
特に皮膚や粘膜を健康に保つために大切なβカロテンが豊富です。
βカロテンは身体に入ると必要な分だけビタミンAになるので、ビタミンAを過剰摂取してしまう心配がありません。

モロヘイヤ納豆

モロヘイヤ……4分の1袋（3、4本程）
納豆……1パック（40g）
めんつゆ（濃縮2倍）……小さじ1
醤油……小さじ2分の1
亜麻仁油……少々
塩（茹でる用）……少々

作り方

1　たっぷりのお湯に塩を入れてモロヘイヤを1分程茹でる。

2　硬い茎は切り落として、残りを細かく刻む。

3 混ぜておいた納豆と調味料と混ぜてできあがり。

ビタミンAの吸収をあげる〇〇

ビタミンAは脂質と一緒に摂ると吸収率がアップします。
良質な脂質と言われている亜麻仁油をお好みでかけて、せっかくなのでうるおいのある肌作りも忘れません。
（※注意：納豆の発泡ポリスチレン容器に亜麻仁油を直接かけると、容器が溶ける恐れがあるためお皿でおこなってください）

納豆も様々なバリエーションで

納豆はそのままで食べてももちろん美味しいですが、より美味しくなる食材と混ぜ合わせたりバリエーションも楽しんでいきましょう。
腸内によいとされる菌や、豊富なアミノ酸、食物繊維やビタミン類など栄養満点な納豆。
同じくネバネバのモロヘイヤとの組み合わせで腸も喜んでくれるはず。ぜひお試しください！