ごま油の風味が食欲をそそる！「丸ごとピーマンの煮浸し」
ピーマンと相性がいいごま油を使った副菜です。ごま油の風味が香り、甘辛い味つけになっています。ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
食べる前にラー油や一味唐辛子をお好みでかけると、ピリ辛な味わいが楽しめます。ピーマンのヘタや種を取らず、丸ごと使い、電子レンジで簡単に作れます。
材料（2人分）
- ピーマン……3個
- しょうゆ……大さじ3
- みりん……大さじ2
- 砂糖……大さじ1
- ごま油……小さじ1
- おろしにんにく（チューブ）……小さじ1
- おろししょうが（チューブ）……小さじ1
作り方
- ピーマンにフォークで穴をあけます。
- 耐熱容器にピーマンと調味料をすべて入れ、混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱します。500Wの場合は、8分20秒ほど加熱してください。
- くたっとなったら器に盛り、できあがりです。
丸ごと使って時短！「ピーマンと旨だしおかか」
暑い日や忙しいときは、なるべくキッチンに立つ時間を短くしたいものです。
ピーマンはワタや種ごと使うことで、調理時間を時短ができます。白だしとかつお節のうまみがピーマンに染みこんだ副菜です。
材料（2人分）
- ピーマン……2～3個
- 白だし……大さじ2分の1
- 砂糖……大さじ2分の1
- かつお節……大さじ1
作り方
- ピーマンは洗い、ヘタをとって4等分します。
- 耐熱容器にピーマンを入れ、白だしと砂糖を加えて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。500Wの場合は、2分20秒ほど加熱してください。
- 取り出し、かつお節を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛ったらできあがりです。
焼いて漬けるだけの簡単レシピ！「焼きピーマンのめんつゆ漬け」
ピーマンを大量消費したいときにおすすめなのが、「焼きピーマンのめんつゆ漬け」です。手間いらずなので、簡単に作れます。
ピーマンを思わず1袋使いたくなるほどおいしい絶品レシピです。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいので、忙しいの作り置きにもおすすめです。
材料（2人分）
- ピーマン……4個
- サラダ油……適量
A
- めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2
- 水……大さじ4
作り方
- ピーマンは洗ってヘタと種を取り、タテ半分に切ります。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で1を焼きます。しんなりしてきたらひっくり返し、軽く表面に焼き目をつけます。
- 清潔な保存容器にAを入れて混ぜ、2を入れて20分ほどおきます。
- 器に盛りつけてできあがりです。
ピーマンで作る副菜を3品ご紹介しました。ラクに作れて時短ができるレシピなので、暑い日にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
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