磯の香りがたまらない！乾燥わかめの佃煮

材料

• 乾燥わかめ　　大さじ6
• 鰹節　　　　　3g
• 醤油　　　　　50ml
• 料理酒　　　　50ml
• みりん　　　　50ml
• 砂糖　　　　　大さじ2
• 白ゴマ　　　　小さじ1

作り方

1.　乾燥わかめを水で戻します。


2.　わかめの水気を切ったら、包丁で細かく切ります。

3.　鍋に鰹節、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加え、よく混ぜます。

4.　わかめを鍋に加えて煮立てたら、弱火にして水分が飛ぶまでゆっくり混ぜながら煮ていきます。

5.　水気が少なくなったら白ごまを加えます。


6.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

食感がしっかりした佃煮

わかめのしっかりした食感は煮詰めても残っていて、シャキシャキとした食感を楽しめる佃煮です。磯の香りを感じられ、ご飯のお供にもぴったりなうえ、豆腐にのせてもおいしいですよ。使い勝手がよいわかめの佃煮をぜひ試してみてくださいね。