「ナスと大葉のにんにく醤油漬け」の作り方(作業時間:10分)

とろとろに焼いたなすを大葉とにんにく醤油に漬けるだけ。
生のにんにくを使うことでダイレクトに風味と香りを楽しめます。
ご飯が進む簡単副菜です。

材料(1～2人分)

• ナス……1本
• 大葉……2～3枚
• にんにく……1個
• 白いりゴマ……適量

A

• しょうゆ……大さじ1
• みりん……大さじ1
• 水……大さじ1と2分の1
• 砂糖……小さじ2分の1

下準備

ナスを縦に薄切りにします。
にんにくはみじん切りにします。

作り方

1.中火で熱したフライパンに薄く油(分量外)をひき、ナスを焼き色がつくまで焼きます。

2.ボウルにAとにんにくを入れてラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
取り出したらナスと大葉を入れて30分程度漬けます。

3.器に盛り、白いりゴマをちらしたらできあがり。

「ナスと大葉のにんにく醤油漬け」をご紹介しました。
お好みでたかのつめを入れてピリッと辛さをつけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。