焼いた「なす」を大葉とにんにく醤油に漬けるだけ!食べるとき冷蔵庫から出すだけ【なすレシピ】

料理・グルメ

 ナスと大葉のにんにく醤油漬け

2023.09.13

暑い日が続き、夏バテしていませんか。そんなときはスタミナ食材「にんにく」を使って暑さと疲れをふき飛ばしましょう。今回ご紹介する「ナスと大葉のにんにく醤油漬け」は10分あれば作れる簡単&時短レシピです。白ご飯との相性が抜群で食べすぎ注意です!

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「ナスと大葉のにんにく醤油漬け」の作り方(作業時間:10分)

とろとろに焼いたなすを大葉とにんにく醤油に漬けるだけ。
生のにんにくを使うことでダイレクトに風味と香りを楽しめます。
ご飯が進む簡単副菜です。

材料(1~2人分)

ナスと大葉のにんにく醤油漬け

  • ナス……1本
  • 大葉……2~3枚
  • にんにく……1個
  • 白いりゴマ……適量

A

  • しょうゆ……大さじ1
  • みりん……大さじ1
  • 水……大さじ1と2分の1
  • 砂糖……小さじ2分の1

下準備

ナスを縦に薄切りにします。
にんにくはみじん切りにします。

作り方

1.中火で熱したフライパンに薄く油(分量外)をひき、ナスを焼き色がつくまで焼きます。

ナスと大葉のにんにく醤油漬け

2.ボウルにAとにんにくを入れてラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
取り出したらナスと大葉を入れて30分程度漬けます。

ナスと大葉のにんにく醤油漬け

3.器に盛り、白いりゴマをちらしたらできあがり。

ナスと大葉のにんにく醤油漬け

「ナスと大葉のにんにく醤油漬け」をご紹介しました。
お好みでたかのつめを入れてピリッと辛さをつけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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