「ズッキーニとトマトのマリネ」の作り方(調理時間:10分)

ズッキーニを焼いたらほかの材料と和えるだけ。
すぐに食べられますが、漬けこんだ分だけ味が染み込んでおいしさアップします。
さっぱりと食べられて箸休めにもなります。

材料(2人分)

• ズッキーニ……1本
• トマト……1個
• ツナ缶……1缶
• オリーブオイル……大さじ1

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• レモン汁……大さじ2
• 白だし……小さじ2
• 砂糖……小さじ2
• 塩こしょう……少々

⁡ 下準備

ズッキーニは1cm幅に切ります。
トマトは角切りにします。
ツナ缶は油を切ります。

作り方

⁡1.フライパンにオリーブオイル適量(分量外)を入れて中火にかけ、ズッキーニを入れて両面焼き色がつくまで焼きます。

⁡2.焼けたらボウルにズッキーニとほかの材料を入れて和えます。

⁡3. 器に盛ったらできあがり。

「ズッキーニとトマトのマリネ」をご紹介しました。
お好みで仕上げにブラックペッパーをかけると風味がアクセントになります。
ぜひ作ってみてください。