災害時に“菌が増えやすい場所”。1つ目は「トイレ」、2つ目は「ゴミ捨て場」、3つ目は？

教えてくれたのは……抗菌博士梶浦義浩さん

1985年、株式会社シナネンゼオミックに入社。以来、抗菌剤「ゼオミック」の研究・開発に従事。現在は同社プロジェクト担当として、市場開拓も担当。抗菌試験管理士、臭気判定士の資格も有する。イベント等では抗菌博士として講師を務める。

皆さんは菌とウイルスの違いをご存じでしょうか。菌は、栄養、水分、温度が菌にとって最適な環境になった場合、自ら増殖します。
一方で、ウイルスは自分で増殖することはできません。人や動物の細胞に入り込んで、細胞内のDNAやRNAを利用しコピーを作って増殖します。

<夏場の危険性>
出典：www.ac-illust.com

夏は食中毒菌が増殖しやすい季節です。ウイルスが環境中にばら撒かれることで、発熱、下痢、嘔吐等の症状を発症する可能性があります。災害で疲弊している体に一層のダメージを与えてしまいます。

<冬場の危険性>
出典：www.ac-illust.com

避難所などに人が密集することで温度差が生まれ、窓などに結露が発生しカビが生えやすくなります。
カビの胞子は喘息・アレルギー反応を引き起こし、その咳が原因でウイルスが拡散され感染リスクが高まります。

菌は、温度・水分・栄養分が揃うことで増殖します。
災害時のような洗浄が十分にできない環境では、この3つの条件が揃いやすくなってしまうため、菌が増殖してしまうのです。

<温度>
35度前後になると菌が増殖しやすくなります。

<水分>
夏季は湿度が高く、冬季は結露が発生しやすくなります。
また、豪雨などによる床上・床下浸水では家の中が湿った状態になりカビが発生します。このカビの胞子は、アレルギーなどの疾患を引き起こしてしまいます。

<栄養分>
災害時に食物残渣などを適切に処分できない場合、これがら栄養源となって菌が増殖してしまいます。

災害時は冷蔵庫など低温で食品を保管できなくなります。そのため、食中毒菌(カンピロバクター、O-157など)が増殖し、食中毒の危険性が高まります。

＜対策＞

出典：www.ac-illust.com

食品は調理前に必ず洗い、加熱を徹底しましょう。
非常食はレトルトや、パッキングされているものを使うものが好ましいです。
調理などして残った食べ物は廃棄するようにしましょう。猛暑の際は菌が繁殖しやすくなります。
数日分のゴミが溜まっているゴミ捨て場は、栄養分となる食糧残渣等があり、水分があることですぐに菌が増殖しやすい環境です。ゴミ捨て場は、可能な限り雨があたらないような場所に設置し、できるだけ乾燥した状態にしておきます。