たくあんの汁で漬ける！さっぱり味玉（作業時間：15分）

材料

• たまご　　　　　　1個
• たくあんのつけ汁　小さじ2ほど
• 白ごま　　　　　　お好みで

作り方

1.　ゆでたまごを作ります。

2.　ゆでたまごの殻をむいて、粗熱を取ります。
3.　たくあんのパッケージを開け、汁のみポリ袋にいれます。


4.　ゆでたまごをポリ袋にいれて空気をぬいて口をしっかり閉めます。

5.　冷蔵庫で1晩おきます。途中でなんどかひっくりかえし、全体に味が付くようにします。
6.　ポリ袋から取り出し半分に切って、お皿に盛り付けます。仕上げに白ごまをかけたらできあがりです。

ほんのり黄色な大きな卵の黄身のような味玉

たくあんの汁はたくさん入っていないから作れないかもと思われるかもしれませんが、量が少なくてもポリ袋の空気をしっかり抜いて、なんどか上下を返しながら全体に味がしみこむようにすればしっかり味がつきます。たくあんの色味が卵につき、パッと見ると、大きな黄身のような不思議な味玉ができあがります。さっぱりとしたたくあんの味がしっかりしみこんだ味玉は、癖になる味ですよ。たくあんのつけ汁は捨てずにぜひ活用してみてくださいね。