もうブロッコリーはゆでない！　肉と一緒に焼いて時短に。

歯ごたえもよく、栄養満点のブロッコリー。
ゆでるばかりではなく、焼いて食べても美味しいんです。



肉と一緒にフライパンで焼けば、時短な上に美味しさもアップ！

鶏肉と焼きブロッコリーのピリ辛トマト炒め（調理時間　15分）

材料（4人分）　

・鶏もも肉……250g
・塩、こしょう……適量
・小麦粉……大さじ1〜2
・ブロッコリー……半株
・トマト……中2個
・しょうがみじんぎり……ひとかけ分
・ねぎみじんぎり……5cm分

調味料
・豆板醤……小さじ1
・醤油……小さじ2

・油……大さじ2
・白ごま……大さじ1

作り方

1 鶏肉に塩（小さじ半分くらい）とこしょうをし、小麦粉をまぶす。ねぎ、しょうがは粗みじん切り、トマトは1〜2cmの角切りにする。

2 フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。裏返したら、横にブロッコリーも入れて焼く。
※ブロッコリーに塩をひとつまみふると色よく仕上がります。


3  ブロッコリーも極力さわらず、焼き目がつくまで焼く。


4 肉とブロッコリーに火が通ったら、油を少し足し、ねぎと生姜を入れて炒める。

5  豆板醤も加えて炒める。

5  1〜2cm角くらいに切ったトマトを加え、ざっと炒める。

焼いたブロッコリーは驚きの美味しさ！

焼いたブロッコリーは香ばしく、ゆでブロッコリーとはまったく別のおいしさ！
水っぽくならないのでうま味が凝縮されます。

しっかり焼き色がつくまで焼いてくださいね。

トマトを煮詰めてうま味アップ

トマトはねぎ生姜＋豆板醤を炒めたところに入れること。
味がぼやけず、しっかりピリ辛のトマトソースに仕上がります。

水分が半分くらいになるまで、しっかりと煮詰めるのがポイント。

フライパンで順番に焼いていくだけだからかんたん。
なのに、見た目も楽しく、本格的な中華味に仕上がりますよ。

いつもの料理に飽きたなというときに、ぜひお試しください！