「ナスとえのきの旨辛味噌炒め」の作り方(調理時間:5分)

ゴマ油でナスとえのきを炒めたら旨辛味噌ダレを絡めるだけ。
味噌と豆板醬の相性抜群！　辛さがアクセントになっていてご飯が進みます。
5分で作れるのでご飯のお供としてはもちろん、おつまみにもすすめ。

材料(2人分)

• ナス……2本
• えのきたけ……2分の1パック
• ゴマ油……大さじ2

A

• 味噌……大さじ1
• みりん…大さじ1
• 酒……小さじ1
• 豆板醬……小さじ1

下準備

ナスはへたをとり、1cm幅に半月切りにします。
えのきは石づきを取り、1cm幅に切ります。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.中火で熱したフライパンにゴマ油を入れ、ナスを炒めます。

2.両面焼き色がついたらえのきを加えます。

3.えのきがしんなりしたらAを加えます。

4.器に盛ったらできあがり。

「ナスとえのきの旨辛炒め」をご紹介しました。
ナスは薄く切ると火の通りが早くなり、時短になります。
ぜひ作ってみてください。