コンソメポテチでコク旨野菜スープ

ママ友に教えてもらった、いつもの野菜スープに足すあるものとはなんと「コンソメ味のポテトチップス」なんです。ポテチを入れることで、ポテチについたコンソメ味や油、そして旨味がスープに溶け出しておいしくなるんだそうです。実際にどんな味になるのか試してみます。

材料（3人分）

• 玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
• ミックスベジタブル　　　　100g
• エリンギ　　　　　　　　　3本
• 水 　　　　　　　　　　　　食材がかぶるくらい
• ポテトチップスコンソメ味　1袋（60g）
• 塩　　　　　　　　　　　　適量

作り方

1.　材料を食べやすい大きさに切り、鍋にいれます。

2.　水を材料が浸るくらいの量いれます。

3.　野菜が柔らかく煮えたら灰汁を取り除きます。

4.　ポテトチップスを数枚残してすべて鍋にいれます。


５．ゆっくりとスープをポテトチップスにかけながら煮ていくと、柔らかくなっていきます。スープに溶け込んだら味を見て、塩味が足りなかったら塩を足してください。

6.　お皿に盛り付けたら、最後に残しておいたポテトチップスを軽く砕いて上にかけたらできあがりです。

ポテトチップスが具に変身！

煮たポテトチップスは、柔らかくなりスープの具になっています。ポテトチップスの味はスープに溶け出し、スープ全体がしっかりコンソメの味になり、ほどよい油分が溶けだしてほとんど味の追加をしなくてもおいしく楽しめます。最後にクルトンのようにポテトチップスをかけることで食感も楽しいスープになりました。簡単に作れておいしいので、ぜひ試してみてくださいね。