コク深いビーフシチュー

材料（4人分）

• 牛肉　　　　　　　　　300g
• 人参　　　　　　　　　1本
• 玉ねぎ　　　　　　　　1個
• じゃがいも　　　　　　2個
• しめじ　　　　　　　　1パック
• バター　　　　　　　　15g
• デミグラスソース　　　1缶
• チョコレート　　　　　30g
• 冷凍ブロッコリー　　　10個
• ケチャップ　　　　　　大さじ2
• 水　　　　　　　　　　500ml
• 赤ワイン　　　　　　　100ml
• コーヒーフレッシュ　　お好みで

作り方

1.　玉ねぎ、人参、じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
2.　しめじの石づきをとり、小房に分けます。

3.　フライパンにバターを溶かし、ひとくちサイズに切った牛肉を炒めます。

4.　玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじを加えて炒めます。

5.　野菜に火が通ったら水を加えて1時間ほど弱火で煮て、灰汁を軽くとります。
6.　赤ワイン、チョコレート、デミグラスソース、ケチャップ、冷凍ブロッコリーを加えて10分ほど煮ます。


7.　お皿に盛り付けたらお好みでコーヒーフレッシュをかけてできあがりです。

手軽にコクがプラスできる

普段通りに作るビーフシチューでもおいしいですが、チョコレートを加えることで甘みも加わり、コクがでて旨味がUPします。おうちにある材料を加えるだけで簡単においしさをプラスできるので、ぜひ試してみてくださいね。