家族が喜ぶオムそば風「もやしオムそば」

もやしと卵を使った、満足感も高いレシピです。中華麺を使うことが多いオムそばですが、もやしで代用することで、シャキシャキとした食感の一品に変身します。

1袋たっぷりともやしを使い、食べ応えもあります。もやしを大量消費したいときにもおすすめのレシピです。

材料

• もやし……1袋
• 小麦粉……大さじ4
• 水……50ml
• 卵……1個
• 塩……少々
• こしょう……少々　　
• お好み焼きソース……お好みで
• マヨネーズ……お好みで
• かつお節……お好みで
• 青のり……お好みで

作り方

1. ボウルに卵と水を割り入れてほぐします。小麦粉を少しずついれてダマにならないようによく混ぜます。
2. フライパンに油（分量外）を少量ひき、もやしを入れて塩・こしょうをして炒め、フライパンから取り出します。
3. 再度油を少量ひき、1の生地を流し入れます。生地の真ん中に炒めたもやしをのせます。
4. 生地でもやしを包んだら、お皿に盛りつけます。
5. お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけてできあがりです。

電子レンジで簡単「具沢山キムチチゲスープ」

朝、気温が低いとき、スープで温まりたいと感じる方も多いのでは？　具沢山キムチチゲスープは、焼肉のタレで忙しい朝でも簡単に味つけができます。

耐熱容器に材料を入れて、電子レンジで加熱するだけなので、洗い物も少なく簡単に作れます。

材料

• 豚ひき肉……100g（豚バラ肉でもOK）
• 豆腐……1丁(150g)
• キムチ……80g
• もやし……50g
• 焼き肉のタレ……大さじ1
• 鶏ガラスープの素……小さじ1
• コチュジャン……小さじ1
• 水……300ml
• 白ごま……適量

作り方

1. 耐熱容器に豚ひき肉を入れ、料理酒を小さじ1(分量外)をふり、600Wの電子レンジで1分30秒（500Wの場合は1分50秒）加熱します。
2. 豆腐をスプーンで崩しながら入れ、キムチ、もやし、焼肉のタレ、鶏がらスープの素、コチュジャン、水を入れます。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで7分（500Wの場合は8分20秒）加熱します。
3. 器に盛り、白ごまをちらしたらできあがりです。

※キムチチゲスープの辛さが強く感じるときは、焼肉のタレを味噌で代用したり、キムチの量を調節してください。

もやしと調味料だけで作れる！「もやしの甘辛佃煮」

もやしは小松菜やにんじんと合わせると、ナムルになります。いつも同じナムルの食べ方に飽きたときは、もやしの甘辛佃煮がおすすめです。

甘辛な味つけになっているので、ご飯との相性も抜群です。また割りほぐした卵と混ぜ合わせて、卵焼きにアレンジできます。

材料

• もやし…1袋（約200g）
• 砂糖…大さじ１
• しょうゆ…大さじ１
• 輪切り唐辛子…小さじ2分の1
• おろししょうが（チューブ）…約3cm

※ごまはお好みで入れください。

作り方

1. もやしをさっと水洗いし、水気を切ります。
2. 1を鍋に入れ、砂糖をまぶしてよく混ぜ合わせます。5分程置いて、もやしの水分を出します。
3. 火をつけ、もやしから出た水分がなくなるまで中火で煮詰めます。
4. 水分がなくなったら、赤唐辛子、しょうが、しょうゆを入れます。中火でさらに水分がなくなるまで煮詰めたらできあがりです。

今回は、まな板と包丁を使わずに作れる「もやしのレシピ3選」をご紹介しました。もやしと調味料だけ、電子レンジで調理など、どれも後片付けがラクに作れるレシピです。ぜひ、作ってみてください。