かき揚げは揚げ方が難しい

玉ねぎや人参など入っているかき揚げですが、おうちで作るとなるとハードルが高いですよね。揚げているときにボロボロと崩れてしまい、キレイにまとまったかき揚げにならない……、具を減らすと食べ応えがない……と、作るのが難しいものです。

使う道具は「クッキングシート」

かき揚げをキレイに作るために使うキッチングッズは「クッキングシート」です。熱にも強いクッキングシートを使えば簡単にかき揚げを作ることができます。

方法

1.　クッキングシートを10cmの正方形に切ります。

2.　かき揚げの具をクッキングシートの上にのせます。

3.　クッキングシートごと、揚げ油に入れて揚げます。

4.　ひっくり返したら、クッキングシートをそっと外します。



5.　かき揚げに火が通ったら、油を切ってお皿に盛り付けてできあがりです。

クッキングシートの有無で比べてみました

左がクッキングシート無し、右がクッキングシート有りです。クッキングシートを使わなくてもかき揚げは作れますが崩れてしまうので、具の量が少なくなります。

クッキングシートを使えば、たっぷりの具でもしっかり受け止めてくれます。ひっくり返したときにはある程度固まってきているので、外しても崩れることはほとんどありませんよ。かき揚げを作ることが苦手な方でも、この方法であれば失敗が少なく、ボリュームのあるかき揚げを作れます。おうちにある道具で簡単にできる方法なので、ぜひ参考にしてみてくださいね。