【金曜日】ホットプレートで焼きそば
習いごとでバタバタする金曜日は、毎週決まって「麺の日」です。
いつもはパスタをつくることが多いけれど、この日は野菜もたっぷり摂れる焼きそばにしました。
まな板を洗わなくて済むよう、焼きそば用に買っておいたカット野菜を活用。
ホットプレートで「えのきのチーズガレット」もつくり、レンジアップ3分で完成する和えものを添えました。
〈メニュー〉
・ソース焼きそば
・えのきのチーズガレッド
・もやしのたらこマヨ和え
【土曜日】手づくりの恵方巻き
節分だった土曜日は、毎年恒例の恵方巻を手づくりします。
用意した具は、たまご焼き・きゅうり・かんぴょう・カニカマ・エビフライ・桜でんぷ・甘辛ひき肉・サーモンの8種類。
食後には、シャトレーゼのケーキをいただきました。
〈メニュー〉
・恵方巻（サーモン・エビフライ）
・ひき肉、たけのこ、にんじんの豚汁
・ケーキ
【日曜日】子どもリクエストのたこ焼き
週末は子どもたちのリクエストにこたえる献立を。この日は、全員楽しみにしていた「たこ焼き」です。たこは、業務スーパーで買っておいた冷凍品を使います。
たこ焼きをお腹いっぱい食べたいので、この日はたこ焼きのみです！
〈メニュー〉
・たこ焼き(もちチーズ・たこ、味変にたらこ）
【月曜日】ほっと一息つける和献立
イベントやホットプレート献立が続いたので、週明けは落ち着いた和食メニューに。
意識的に品数を増やしてみましたが、どれもこれも簡単につくれるものばかりです(笑)。
月曜日はワンオペの土日を終えたばかりで、どっと疲れが来るので……。私も無理はしません。
〈メニュー〉
・わかめごはん
・豚しょうが焼き
・冷ややっこ(しらす乗せ）
・スパゲッティサラダ
・味噌汁（即席）
【火曜日】簡単ぱぱっと中華メニュー
火曜日は、通院に幼稚園の用事が立てこみバタバタしました。この日ばかりは大皿盛りで時短しつつ、子どもウケのいい中華に。
春巻きは五目よりもチーズ×鶏肉のほうがウケがよく、わが家の定番です。余っていたネギと恵方巻用のカニカマは、炒飯ですべて使い切りました。
〈メニュー〉
・チーズと鶏肉の大葉春巻き
・冷凍餃子
・焼きネギ
・炒飯
・わかめとたまごのスープ
【水曜日】残り野菜でキーマカレー
買い出しから1週間経ち、野菜がちょっとずつ余ってきた木曜日は、冷蔵庫掃除をかねてカレーです。
冷凍庫のストックがミンチ肉しかなかったので、久しぶりにキーマカレーをつくりました。しっかり野菜も摂りたかったこの日、2束余っていたほうれん草をナムルにしてたっぷり消費です！
〈メニュー〉
・キーマカレー
・ほうれん草とにんじんのナムル
・福神漬け
【木曜日】2日目のカレーでチーズドリア
疲れが出てくる木曜日は、前日のカレーでラクします。ごはんにカレーをのせ、チーズをたっぷりかけて焼き上げれば、カレードリアの完成です。
余りものナムルに、次女が好きなじゃがバターを追加。
食後にアイスをいただきました。たまには息抜きも大事です。
〈メニュー〉
・チーズドリア（リメイク）
・ほうれん草とにんじんのナムル（前日の残り）
・じゃがバター
・福神漬け
・アイスクリーム
ロスゼロで食費予算を守る！
食費2万円台をキープするうえで気をつけているのは、とにかく「ロスを出さないこと」。
食材をムダにせず、しっかり使い切ることを徹底すれば、イベントを楽しみながらも食費はおさえられます。
自分の体力が減りそうな金曜日は麺にする、時間に余裕のある土日はリクエストにこたえるなど、献立の決め方を工夫すると、無理なく自炊と節約が続けられますよ。
