マヨネーズレスで作るポテトサラダ（調理時間：20分）

材料（2人分）

• じゃがいも　　　　　2個
• スライスチーズ　　　2枚
• 茹で卵　　　　　　　1個
• ミックスベジタブル　大さじ3
• 塩こしょう　　　　　お好みで
• コンソメ（顆粒）　　小さじ1

作り方

1.　じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切ります。

2.　じゃがいもを耐熱ボウルにいれ、軽く塩コショウをします。

3.　ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は、3分40秒ほど加熱してください。

4.　一旦取り出し、ミックスベジタブルを加えて600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分30秒ほど）加熱します。じゃがいもに串をさしてすっと入ればOKです。かたい場合は追加で加熱してください。

5.　茹で卵、コンソメ、スライスチーズを手で軽く裂いてボウルに入れます。

6.　全体をざっくり混ぜ、味が足りなければ塩コショウで味をととのえます。

7.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

マヨネーズがなくてもなめらかな食感

ポテトサラダを作るときにはマヨネーズを入れることが多いですが、マヨネーズを加えなくてもチーズを使うことでまろやかな味わいを楽しめます。いつもとはひと味違ったポテトサラダになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。