「ブロッコリーの洋風卵とじ」の作り方(調理時間:5分)

ブロッコリーを電子レンジで茹でたら卵でとじるだけ。
電子レンジを使うことで茹でる時間を短縮させます。濃厚な味わいのコンソメチーズ風味でご飯が進みますよ。

材料(1人分)

• ブロッコリー……2分の1株
• 卵……1個
• ピザ用チーズ……大さじ2
• コンソメ(顆粒)……小さじ2分の1
• 塩こしょう……少々
• パセリ……少々
• 水……大さじ2

下準備

ブロッコリーを小房に分けます。茎の部分は厚めに皮を剥いて薄切りにします。
耐熱皿にブロッコリー、水、コンソメ、塩こしょうを入れてふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で2分加熱します。500Wの場合は2分20秒ほど加熱してください。

卵は溶きます。

作り方

1.中火で熱した小鍋に下準備したブロッコリーを汁ごと入れます。
溶いた卵を入れます。

2.ピザ用チーズを入れたらふたをし、お好みのかたさになるまで卵に火を通します。

3.お皿に盛ったらパセリをちらしてできあがり。

「ブロッコリーの洋風卵とじ」をご紹介しました。
パンにもご飯にもよく合います。
ブラックペッパーをかけてもおいしく召し上がれます。ぜひ作ってみてください。