見分けるのはカンタン。みずみずしくおいしい「きゅうり」の見極めかた

おいしいきゅうりの選び方

きゅうりは乾燥と低温に弱く、傷みやすい野菜です。長持ちしづらいため、ものによって鮮度に差が生じます。
おいしいきゅうりを見極めるポイントを知って、みずみずしくおいしいものを選びましょう。

きゅうりは大きさではなく、太さで選びます。曲がっていても太さが均一なら問題ありません。
緑色が濃いものほど、おいしい証拠です。

ヘタがついているものは、切り口も確認しましょう。みずみずしく水分があるものは、きゅうりも新鮮で果肉がしっかりしています。

水分が十分に含まれているきゅうりは、持ったときにずっしりと重みを感じます。同じ大きさなら、ずっしり感のあるきゅうりのほうが新鮮です。

きゅうりの見分け方でいちばん分かりやすいのが「イボ」。
触ったときにチクっとするくらい尖っているものは、鮮度がいい証です。突起が鋭いきゅうりは、板ずり（下処理）のときにイボがとれやすく、鮮やかな緑色になるメリットもありますよ。

鮮度がいいきゅうりのポイントは、「切り口がみずみずしく、太くてイボが鋭い重みがあるもの」。まっすぐ伸びていなくても太さが均一ならいいので、訳あり特価のまがりきゅうりはねらい目です。
スーパーできゅうりを見定めるときは、イボや太さに注目してみてくださいね。