めんつゆ
製品によって保存期間は変わりますが、未開封であれば常温保存が可能です。しかし開封後は冷蔵保存が必須です。
常温でおいておくと、めんつゆの成分を栄養に菌が増殖します。塩分が高いからといって、安心してはいけません。
ストレート・濃縮タイプとわず、封を開けた後は冷蔵庫で保管しましょう。
ジャム
ジャムやピーナッツクリームなどのスプレッドも、じつは常温NG。ジャムやクリーム系のスプレッドは乾燥に弱く、常温でおいておくと水分が飛んでかたまる場合があるためです。
いつの間にかジャムがかたまっていた……という経験は誰しもあるかと思いますが、これは常温で置くと高確率で起こります。
開封した後は、しっかりフタを閉じて冷蔵庫で保管するのが適切です。
ポン酢
酢が入っているからといって、ポン酢を常温保存するのも間違いです。
常温でおくと、空気に触れて風味が落ちます。とくに、ごまポン酢やゆずポン酢、だし入りポン酢などブレンドしている商品は劣化しやすいので、必ず冷蔵庫で保存しましょう。
夏は特に常温注意！
気温が高くなるこれからの時期、調味料の保存方法はより注意が必要です。
安心安全に食事を楽しむためにも、今一度ただしい方法で保管できているかを見直してみましょう。
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