「みそ汁」にいれると腸がよろこぶ“腸の掃除”におすすめな【夏野菜】とは?

料理・グルメ

2024.07.29

発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。今年は「何本食べられるかな?」と数えるほど、身体によいとうもろこし。甘くてみずみずしいとうもろこしと爽やかなミョウガをみそ汁で合わせました! なんとも言えないおいしさで、腸にもうれしい一品です。

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甘くておいしいとうもろこし

とうもろこし出典:www.photo-ac.com

水に溶けにくい不溶性食物繊維が豊富なとうもろこしはキレイな腸のために欠かせません。
腸内を掃除して排便を促し、環境を整えて健やかな身体へ導いてくれるでしょう!

冷房出典:www.photo-ac.com

冷房などで冷えすぎることによって便秘を引き起こしてしまいやすくなる方もいるはず。
温かいみそ汁で身体を温めつつ、食物繊維で腸に働きかけるのもよいかもしれません。

茹でたり焼いたりして食べるのとうもろこしですが、みそ汁の具としてもおすすめなので、ぜひお試しください。
それでは、今回の腸がよろこぶレシピはこちらです。

とうもろこしとミョウガのみそ汁

みそ汁

材料(2人分) 調理時間15分

だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
とうもろこし……3分の2本(140gほど)
ミョウガ……1本

作り方

1 とうもろこしは皮を剥いてラップをし、電子レンジ600Wで3分ほど(500Wで3分30秒ほど)加熱する。

2 1のとうもろこしを4等分にし、更に縦に半分に切る。8個のうち2個は実をそぎ切りする。

3 鍋にだし汁と2のとうもろこしを入れて火にかける。

とうもろこし

4 沸騰して弱火にして少ししたら火を止めてみそを溶き入れる。

みそ

5 器に盛って斜めに細切りしたミョウガをのせたらできあがり。

みそ汁

参考資料:
『春夏秋冬 おいしいクスリ 旬の野菜の栄養辞典 最新版』吉田企世子監修, エクスナレッジ.(2016)

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著者

坂下莉咲さんプロフィール

坂下莉咲

身体の中から美容と健康を意識した「1日1発酵食品」を習慣に。 美容業に携わって10年以上。理想の肌へ導くカウンセリングでは、食事などのインナーケアとスキンケアの両面からアドバイス。 科学的根拠のある美容知識をInstagramやTwitterで発信中。 saitaでは腸がよろこぶ簡単レシピをご提案。

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