夏野菜の炊き込みご飯（浸水・炊飯時間を除く調理時間：10分）

材料（4人分）

• 米　　　　　　2合
• きゅうり　　　1本
• とうもろこし　50g
• 玉ねぎ　　　　2分の1個
• ベーコン　　　2枚
• コンソメ　　　小さじ2
• みりん　　　　大さじ1
• 醤油　　　　　大さじ1
• バター　　　　5g
• 乾燥パセリ　　お好みで

※人数が異なる場合は、お米の量にあわせて材料の量を調整してください。

作り方

1.　お米を研ぎます。　

2.　きゅうり、玉ねぎ、ベーコンを細かく切ります。

3.　お釜に米、コンソメ、みりん、醤油を入れ、水２合の目盛りの少し下まで入れます。

4.　きゅうり、コーン、玉ねぎ、ベーコンをお釜に入れます。

5.　30分ほどお米を浸水させたら、炊き込みご飯モードで炊きます。
6.　炊き上がったら、バターをいれてざっくりと混ぜます。

7.　お茶碗に盛り付けたら、乾燥パセリをかけてできあがりです。

野菜の旨味がたっぷり

きゅうりやとうもろこしは夏野菜を代表する野菜の1つですよね。今回はこれらを加えた炊き込みご飯を作ってみました。「きゅうりを炊き込みご飯に？」と思われるかもしれませんが、ズッキーニのような食感になり、炊き込みご飯としてもおいしく楽しめますよ。気になった方は、ぜひ試してみてくださいね。