「なすの甘味噌ダレ」の作り方(調理時間:10分)

なすを焼いたら合わせた調味料を加えて加熱するだけ。
濃厚で甘辛な味噌ダレがなすに絡んでご飯が進みます。
もう1品ほしいときやおつまみにおすすめです。

材料(2人分)

• なす……2本
• 大葉……適量

A

• 味噌……大さじ2
• 水……大さじ1
• みりん……大さじ1
• 酒……大さじ1
• 砂糖……大さじ1

下準備

なすはヘタを取り、縦半分に切ます。
断面に格子状に切り込みを入れたら水に晒し、水気を拭きます。
大葉は千切りにします。
Aは混ぜ合わせます。

作り方

1.フライパンに油大さじ2(分量外)を中火で熱し、なすの皮面を下にして入れて焼きます。

2.焼き色がついたら返して焼きます。火が通ったらAを加えて煮詰めます。

3.器に盛ったら、大葉をのせてできあがり。

「なすの甘辛味噌ダレ」をご紹介しました。
今回は大葉をのせましたが、細ねぎや白いりゴマでもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。