とうもろこしの芯のかきたま味噌汁

材料（4人分）

• トウモロコシの芯　　　　　1本分
• 水　　　　　　　　　　　　800mL
• 味噌　　　　　　　　　　　大さじ4〜6杯
• 出汁の素　　　　　　　　　適宜
• 卵　　　　　　　　　　　　2個

作り方

1.　とうもろこしの芯をとっておきます。

2.　鍋に水、出汁、とうもろこしの芯を入れて10分ほど煮ます。

3.　味噌を溶かし、トウモロコシの芯を取り出したら、溶き卵をいれます。

4.　お椀に注いだらできあがりです。

とうもろこしの甘みを使って

とうもろこしの芯を捨ててしまっていたのがもったいないと思ってしまうほど、しっかりと味が出ています。芯の特性を生かして、ぜひ味噌汁にしてみてください。ただし、衛生上、口をつけて実を食べた芯は使わないようにしてくださいね。
一度食べたら癖になる、とうもろこしの旨味たっぷりの味噌汁をぜひ試してみてください。