「冬瓜」は生サラダがおいしい

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名前とは違い、夏が旬の野菜「冬瓜」。みずみずしい果肉とシャキシャキの食感が特徴で、クセが少なく、生のサラダでもおいしく食べれます。

大根のような辛味もないので、他の素材の味を邪魔せずに、うまくマッチングするのが得意な野菜です。そんな冬瓜と、ジューシーで柔らかなカニカマの相性はバッチリ。

カットした冬瓜とさいたカニカマを混ぜるだけで、お酒にも合う、かんたん「おつまみサラダ」のできあがりです。

カニカマと冬瓜のサラダ【調理時間：5分】

材料（2〜3人前）

・冬瓜(正味)……200g
・カニカマ……70g
・かいわれ大根……適量
・かつお節……少々
・ポン酢……適量

作り方

1. 冬瓜は皮を剥き、ワタを取って千切りにします。

2. カニカマを食べやすい大きさにちぎり、1と混ぜてお皿に盛り、かいわれ大根をのせてカツオ節をふります。

3. ポン酢をかけていただきます。

生サラダで冬瓜の大量消費を！

冬瓜は大ぶりなので、煮物などの目的で買っても残ってあまりがち。そんな時は、生のサラダにして大量消費しましょう。どんどん刻んで食べていくのがおすすめです。

カニカマのほかに、蒸し鶏やシーチキンなど、サラダ感覚で食べれる食材との相性がよいですね。ビールのお供に、枝豆と一緒にどうぞ。