料理・グルメ
1. 目玉焼きを焼きます。固さはお好みでOKです。
2. 大葉を細かく刻みます。
3. 目玉焼きをお皿に盛り付けたら、醤油、ごま油、大葉、鰹節をかけて、できあがりです。
目玉焼きに醤油だけをかけるという人が多いと思いますが、ちょっとだけ手間をかけて大葉や鰹節をプラスすると、旨味がUPした和風目玉焼きに変身します。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。
著者
悠美
石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。 「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。 発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。
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