料理・グルメ
2024.11.10
今が旬の「白菜」は、丸ごと買うと消費に困ってしまうことも……。そんなときに作ってみてほしいのが、「白菜の納豆あえ」です。栄養も摂れて、白菜があっという間に消える副菜レシピをご紹介します。
1. 白菜を綺麗に洗って水気を切ったら、5mmほどの細切りにします。
2. 白菜に塩を振り、しばらくおいて水気をしっかり切ります。
3. ボウルに白菜、納豆、麺つゆ、紫蘇ふりかけをかけて混ぜあわせます。
4. お皿に盛り付けたらできあがりです。
白菜のシャキシャキ感ととろとろ納豆の食感がたまらない副菜レシピです。白菜を消費したいときや、あと1品欲しいというときにぜひ試してみてくださいね。
著者
悠美
石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。 「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。 発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。
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