「ちくわとピーマンのひじきおにぎり」の作り方(調理時間:5分)

おにぎりの具に使うのは、低脂質＆高たんぱく質な「ちくわ」、ビタミンCやβ-カロテンを含む「ピーマン」、食物繊維やミネラルに定評がある「ひじき」です。いずれも日常的に摂りたい栄養素が詰まった身体にやさしい食材。おにぎりに混ぜれば、これらの食材が一度に味わえます。

材料(1人分)

• ごはん……お茶碗1杯分（120g）
• ちくわ……小２分の１
• ピーマン……２分の１個
• 乾燥ひじき……小さじ１
• しょうゆ……小さじ２分の１
• 酒……小さじ２分の１
• ごま油……適量

準備

乾燥ひじきはたっぷりの水で戻してから、水気を切っておきます。ちくわは縦半分にして5mm幅に、ピーマンは細切りにします。

作り方

1.ごま油をひいたフライパンで、ちくわ、ピーマン、ひじきを炒めて、しょうゆ、酒で味つけします。

2.ごはんに、1で炒めたちくわ、ピーマン、ひじきを混ぜ合わせます

3.具材を混ぜたごはんをラップに包んで、おにぎりにします。

器に盛ったらできあがりです。

「ちくわとピーマンのひじきおにぎり」の作り方をご紹介しました。寒さが厳しくなる時期におすすめの具だくさん＆栄養たっぷりのおにぎりです。ぜひお試しください。