「旨塩ペッパー味玉」の作り方(作業時間:10分)

半熟卵を作り、ポリ袋にすべての材料を入れて漬け込むだけ。
塩味とブラックペッパーのピリッとした辛さがアクセントになっています。
仕上げにゴマ油をかけることで風味と香りが際立ちます。

材料

• 卵……2個
• 塩……小さじ2分の1
• にんにく(チューブ)……小さじ2分の1
• 水……100ml
• ブラックペッパー……適量
• ゴマ油……小さじ1
• ラー油……お好みで

下準備

半熟卵を作ります。
鍋に水を入れて沸騰させ、卵を入れて中火で6分30秒加熱します。
冷水にとって冷やし、殻を剥きます。

作り方

1.ポリ袋にすべての材料を入れてしっかりと空気を抜き、冷蔵庫で半日〜1日漬けます。

2.お皿に盛り、好みでブラックペッパー（分量外）をかけたらできあがり。

「旨塩ペッパー味玉」をご紹介しました。
空気をしっかりと抜くことで調味料が染み込みやすくなります。
ぜひ作ってみてください。