料理・グルメ
2025.03.14
朝ごはんやお弁当のおかずとして作ることが多い卵焼き。今回は、子どもも大喜びする組み合わせの卵焼きアレンジレシピをご紹介します。あっという間に食べきってしまうこと、間違いなしです。
1. ボウルに卵、牛乳、ケチャップを加えてよく混ぜ合わせます。
2. ミニトマトをヘタを取ってきれいに洗ったら、小さく切ります。
3. フライパンに食用油（分量外）をひいて手順1の半分の量をいれ、少し火が通ったらミニトマトとピザ用チーズをのせて巻いていきます。
4. 残りの卵をフライパンに加えて卵焼きを焼いていきます。
5. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたらできあがりです。
卵液に牛乳を加えることで、卵がふわふわとします。そしてケチャップを加えることで卵全体にやわらかい甘さが感じられるようになりますよ。中に加えるトマトとチーズの相性は抜群！ 卵焼きの具としてもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
著者
悠美
石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。 「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。 発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。
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