えのき入り味玉（漬け時間を除く調理時間：15分）

材料（3人分）

• 卵　　　　　　　　3個
• えのき　　　　　　小1株
• 醤油　　　　　　　大さじ1
• 料理酒　　　　　　大さじ2
• 鶏がらスープの素　小さじ1
• オイスターソース　小さじ1
• 水　　　　　　　　大さじ2
• ゴマ油　　　　　　小さじ1
• 白ごま　　　　　　小さじ1

作り方

1.　熱湯に卵をいれて7分ゆで、ゆで卵を作ります。

2.　冷水にいれて冷やしたら、殻をむきます。

3.　耐熱ボウルに、醤油、料理酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、ゴマ油、水をいれてよく混ぜあわせます。

4.　えのきの石づきを切り落とし、食べやすい長さに切ったら耐熱ボウルにいれ、全体をよく混ぜた後、ふんわりラップをします。

5.　600Wの電子レンジで2分（500Wなら2分20秒ほど）加熱します。

6.　全体をしっかり混ぜ合わせたら、再度ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分（500Wなら1分10秒ほど）加熱します。

7.　あら熱が取れたら白ごまと手順2をいれて冷蔵庫で半日漬け込みます。

8.　卵を半分に切って、お皿に盛りつけたらできあがりです。

きのこの栄養も摂れる

味玉はもちろんですが、えのきにもしっかり味がついているのでごはんのおかずにもぴったりです。1度で2種類の食材を漬けることができて便利ですよ。今回はえのきで作りましたが、別のきのこでもおいしく作れますよ。ぜひ、味玉を作るときには一緒にきのこも加えて作ってみてくださいね。