面倒だけど大事な「豆腐の水切り」

麻婆豆腐を作るときなどに欠かせない「豆腐の水切り」。しっかり水切りをしようとすると、重しをのせてしばらく置いたり、湯通ししたりするなど、意外と手間がかかりますよね。

とくに、仕事から帰宅した日の夕食づくりはスピード勝負。時間をかけて水切りをする余裕がない方も多いのではないでしょうか。

電子レンジでできて簡単＆時短！豆腐の水切りの手順

そんなときにおすすめなのが、電子レンジを使った時短テクニック。方法はとても簡単です！

1．豆腐はあらかじめ食べやすい大きさに切り、厚手のキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べます。豆腐から出た水分をしっかり吸収できるように、キッチンペーパーは複数枚敷くのがおすすめです。

2．あとは、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分程度（500Wの場合は1分10～20秒程度）加熱するだけでOKです。加熱しすぎると豆腐が崩れてしまう可能性があるため、短時間で行ってください。

ほかの方法よりも短時間で水切りできるので、あっという間に下準備が完了！　

豆腐を切った状態で水切りするので、そのままフライパンに投入でき、調理がスムーズに進みますよ。

忙しい日でも手間なく水切りできるので、豆腐料理のハードルがぐんと下がること間違いなしです。ぜひ試してみてくださいね！