酸っぱい"キウイ"をはやく甘くする裏ワザ「簡単！」「おいしい」「家族にも教えたい」

酸っぱいキウイは甘くなる！

キウイ

買ってきたキウイが酸っぱくてショックを受けた経験はありませんか？　ですが心配はいりません。キウイは収穫後も追熟（※）を続け、時間が経つにつれて甘くなるフルーツです。
※「追熟」とは、収穫後に果物が熟して甘みや香りが増す現象のこと

ザルに入れたキウイ

キウイは冷蔵庫より常温のほうが、早く追熟が進みます。
まだ少し硬いかなというキウイは、冷蔵庫に入れずに15〜20℃前後の室温で置いてみましょう。

キウイをリンゴやバナナと一緒に保存する

急いで追熟させたいときは、リンゴやバナナと一緒にポリ袋に入れ、室温で保存するとよいでしょう。
このとき、密閉しすぎず、口を軽く閉じるのがポイントです。

リンゴやバナナから出るエチレンガスという植物ホルモンが、キウイの追熟を促進します。この方法なら、通常より早く、数日程度でキウイが甘くなります。

ただし、追熟が進みすぎると柔らかくなりすぎるため、毎日状態をチェックしてください。

冷蔵庫に入れると追熟が遅くなり、甘くなるスピードが落ちるため、甘くしたい場合は常温保存がおすすめです。
追熟後のキウイは冷蔵庫で保存し、鮮度を保ちましょう。

これまでは「硬いキウイは酸っぱそう……」という考えでしたが、そんなキウイも少しの工夫でおいしく甘くなることがわかりました。みなさんも、ぜひキウイを甘くする方法を試してみてください。