「炊飯器」に入れるだけ！本格“サムゲタン”に入れる意外な食材とは？「包丁もまな板も使わない」

教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん

料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵をお届けします。YouTubeでも体に優しいレシピや知識を発信。

材料を炊飯器に入れるだけで、お肉がほろほろ、味がしみしみの絶品「切り干し大根のサムゲタン」が作れます。包丁もまな板も使わず簡単です。

今回の特徴は、切り干し大根を使うところです。煮物の大根は味が染みるまで時間がかかりますが、切り干し大根を戻さずに炊飯器に入れると、鶏肉の旨味をしっかり吸収してくれます。栄養をむだなく摂れて、おいしさも抜群です。

【切り干し大根】
・切り干し大根をさっと洗い、水を切って軽く絞ります。栄養が流れ出にくいので、戻さず使うのがポイント。

【鶏もも肉】
・余分な皮や脂肪をハサミで切り落とし、食べやすいサイズにカットする。

【野菜】
長ネギはひとくち大にハサミでカット。にんにくは根元を切り落とし、半分にカット。しょうがは大きめにザク切り。

1.鶏もも肉、切り干し大根、長ネギ、にんにく、しょうがを全て炊飯器に入れます。水、スープの素、塩、ごま油を加え、軽く混ぜます。

2.炊飯スイッチを押します。炊き上がったら全体を軽く混ぜ、5分程度保温すると味がよりなじみます。

※炊飯器によって加熱時間が異なる場合があります。

切り干し大根がふっくら柔らかく、お肉はほろほろ。だしの旨味が染みて、体も温まる絶品サムゲタンのできあがりです。

今回は「切り干し大根のサムゲタン」をご紹介しました。炊飯器で作るので、材料を入れたらあとはほったらかしでOK。
「今日は何もしたくない」という日にもぴったりです。鶏肉や薬味にはタンパク質や香味成分が含まれ、体を温める効果が期待できます。ぜひ試してみてください。

※鶏肉や薬味にはタンパク質や香味成分が含まれ、体を温める効果が期待できますが、効果には個人差があります。
※こちらの記事は元動画の提供者さまより許可を得て作成しております。