NGその1．油分の多い食品を直接包んで加熱する
作りすぎて残った唐揚げやコロッケなどの揚げ物をあとで温めやすいように、食品用ラップに包んで保存することもありますよね。もちろん包んでおくこと自体は問題ありません。注意すべきなのは、温めるとき。
油分の多い食品を食品用ラップでくるりと包んだ状態で電子レンジで加熱するのはNGです。食品用ラップの耐熱温度を超え、破れたり溶けたりする場合があります。揚げ物だけでなく、カレーなどの油分が多い食品も同様のリスクがあります。
このような場合は、食品用ラップで包むのではなく“かける”のが正解です。
NGその2．器にピンと張って食品用ラップをかける
乾燥を防ごうとして、容器にぴったり密着させるように食品用ラップをかける人は少なくないでしょう。しかし、これも注意すべきポイントです。
容器に食品用ラップをピンと張ると、蒸気の圧力によって裂ける場合があります。電子レンジで加熱する場合は、容器に“ふんわり”と食品用ラップをかけるのが基本です。蒸気の逃げ道を作れるよう、ゆるめにかけましょう。
食品を直接包んで加熱する場合も、ぴったりではなく、食品とラップの間にすき間があく程度に余裕を持たせてください。
NGその3．オーブントースターや電子レンジのオーブン調理に使用する
食品用ラップは、オーブントースターや電子レンジのオーブン機能での加熱調理は基本的にNGです。これらの調理器具は非常に高温になるため、食品用ラップの耐熱温度を越えるおそれがあり、溶けたり燃えたりする危険があります。
また、ガスコンロの近くなど、直火に近い場所で食品用ラップを使うのも避けたいところ。熱によって食品用ラップが縮んだり、容器に張りついてしまったりすることがあるため注意してください。
食品用ラップのうっかりミスに気を付けよう
食品用ラップは毎日のように使う身近なキッチン用品ですが、使い方を少し間違えるとトラブルの原因になることがあります。使い慣れているからこそ、間違いに気づきにくいです。
毎日のように使う食品用ラップの正しい使い方を知って、上手に活用しましょう。
