卵液に「ごま油」を混ぜるだけ！

今回ご紹介するオムレツの作り方は、ごま油を使うのがポイント。ごま油を少し加えることで、卵全体にほどよく油分が行き渡り、加熱しても固くなりすぎるのを防いでくれるんです。
ほんのり香るごま油の風味もアクセントになって、いつものオムレツがちょっとおいしく感じられますよ。

ふわふわのオムレツを作る方法

材料

・卵……3個
・ごま油……大さじ1
・塩こしょう……適量

ごま油の量は、卵1個に対して小さじ1が目安です。卵の個数に合わせて、適量を調整してください。

手順1．ボウルに卵を割り、塩こしょう・ごま油を加えて溶きほぐします

卵液にごま油を加えて、よく混ぜましょう。塩こしょうの量は、お好みの塩味で調節してください。

手順2．フライパンに卵液を流し入れ、卵を焼きます

焦げ付きやすい場合は、油（分量外）を少量ひきましょう。

筆者は、テフロン加工のフライパンを使用しました。

ヘラでぐるりと混ぜながら、ほどよい半熟具合に仕上げていきます。完全に火を通してしまうと、固焼きのオムレツになるので要注意！

ヘラを使ってフライパンの端によせ、形を整えてください。

器に盛りつけたらできあがりです。

できあがったオムレツは、見た目こそ普通のオムレツに見えるけれど、いつもの雰囲気がガラッと違う……！　ごま油の香りが、食欲をかき立てられます。

やわらかく食べやすいうえに、ごま油の味わいがクセになります。
塩こしょうのシンプルな味付けでも、満足感があるのがごま油のすごいところ。コクが加わっているので、ごはんが進む一品です。

オムレツをふわっと仕上げたいときや、少しだけ味変したいときにもおすすめ。ぜひ、ごま油を加えて作ってみてください。