固くなりがちな卵焼き

簡単そうに見えて意外と奥が深い「卵焼き」。ふんわり仕上げたいのに、焼き上がりはギュッと詰まったような、パサついた食感になってしまうことはありませんか？

そんなときに試してみてほしいのが、ヨーグルトを少量加える作り方です。

ヨーグルトを入れて食感アップ！卵焼きレシピ

いつもの卵焼きにプレーンヨーグルトをプラスするだけで、卵焼きが軽やかな食感に。ちょい足しとは思えない仕上がりになりますよ！

材料

• 卵……2個
• プレーンヨーグルト（無糖）……大さじ1
• 砂糖……大さじ2分の1
• 白だし……大さじ2分の1
• サラダ油……適量

※味つけはいつもの配合でOKです。

作り方

1．ボウルに卵を割り入れて溶き、調味料をすべて加えてよく混ぜます。

ヨーグルトはダマになりやすいので、しっかり混ぜてなじませてください。

2．卵焼き器を熱してサラダ油を入れ、卵液を半量を流し入れます。半熟になってきたら、奥から手前に向かって巻いていきます。

3．巻いた卵を奥に寄せ、残りの卵液を流し入れて同じように巻いたら完成です。

実際に食べてみると、ヨーグルト効果で驚くほどふんわり。冷めてもパサつきが気にならなかったので、お弁当にもぴったりです。ヨーグルトの酸味はほとんど感じず、普段の卵焼きと同じ感覚で食べられましたよ。

ヨーグルトをひとさじ加えるだけで、いつもの卵焼きの食感が変わります。手軽に取り入れやすい工夫なので、朝食やお弁当づくりの定番にしたくなること間違いなし。ぜひ試してみてくださいね！

※仕上がりや味の感じ方には個人差があります。