シャキッと食感！山芋の韓国風漬け

材料（3人分）

• 山芋……200g
• 醤油……小さじ2
• 鶏がらスープの素……小さじ1
• ゴマ油……小さじ1
• コチュジャン……小さじ2分の1
• 小ねぎ（小口切り）……お好みで

作り方

1.　山芋の皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。

2.　ポリ袋に醤油、鶏がらスープの素、ゴマ油、コチュジャンを加えて混ぜます。そこに山芋を加えて混ぜ合わせます。

3.　空気を抜いたら、冷蔵庫で半日ほど漬けます。途中で時間があれば上下を返し、全体に味がなじむようにします。

4.　器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らしたらできあがりです。

あと引くおいしさでお酒のおつまみにもぴったり

コチュジャンと鶏がらスープのうま味がしっかり染み込んだ山芋は、副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。シャキシャキとした食感のあとに追いかけてくるピリッとした辛みが、あとを引くおいしさです。頑張った一日の終わりに、盛り付けるだけで食べられる、作り置きにも便利な山芋の副菜レシピです。ぜひ、試してみてくださいね。