腸内環境を整えるサポートをしてくれる「キャベツ」

キャベツは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える働きがあり、便通改善やすっきり感につながるといわれています。
さらに、ビタミンCが含まれていて、健康を意識する方にもうれしい野菜です。ビタミンCは、紫外線ダメージや乾燥が気になる時期にも積極的に摂りたい栄養素のひとつです。

また、キャベツにはS-メチルメチオニン（ビタミンUとも呼ばれる成分）が含まれています。低カロリーながら、満腹感が得やすいので夜遅い食事でも取り入れやすい食材です。

「キャベツの大葉チーズ焼き」の作り方(調理時間:10分)

キャベツを大葉とチーズといっしょに焼くだけ。
キャベツのカサが減って食べやすくなります。
加熱することで甘みがぐっと引き立ち、とろけたチーズのコクと相性抜群です。

材料(1人分)

• キャベツ ……4分の1個
• スライスチーズ……2枚
• 大葉……3枚
• 片栗粉……大さじ2
• 水……大さじ2
• ごま油……大さじ1
• 塩・こしょう……少々

下準備

キャベツと大葉は千切りにします。

作り方

1.卵焼き器にキャベツ、片栗粉、水を入れたら、チーズと大葉をのせます。
ごま油をまわしかけ、出し巻き卵を焼くように焼きます。

2.器に盛り、塩、こしょうをかけたらできあがり。

チーズを合わせると

キャベツはビタミンや食物繊維が豊富ですが、たんぱく質や脂質は少なめ。そこにチーズを組み合わせることで、不足しがちな栄養を補えます。

チーズには、筋肉や体づくりに欠かせないたんぱく質が含まれているほか、カルシウムも豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯に必要な栄養素。さらに、チーズに含まれる脂質によって満足感が高まります。

焼くことで香ばしさやコクも加わるので、ぜひ作ってみてください。