水菜のチヂミ　4人前

材料

• 水菜……100g
• かにかま……5本
• ごま油……大さじ1
• A 卵……1個
• A 水……大さじ5 
• A 小麦粉……大さじ4
• A 片栗粉……大さじ2
• A 塩……小さじ4分の1
• A 天かす……大さじ山盛り1

作り方

1.  水菜は3cm長さに切る。

2.  かにかまは半分に切って、一切れを3つに割く。

3.  ボウルにAと2を加えて混ぜる。

4.  1を加えて全体をよく混ぜる。

5.  温めたフライパンにごま油をひいて4の半量を流し入れ、円形にして弱めの中火で2分焼く。直径15cmくらいの円形にするよ！

6.  ひっくり返して、平になるようにフライ返しで押さえる。蓋をして2分焼く。

7.  蓋を取って強めの中火にする。チヂミの外側からごま油大さじ1（分量外）を回し入れる。。両面をカリッと香ばしく焼いて完成。残りの生地も同様に焼く。

食べやすく切っていただきます！

水菜シャキシャキ、かにかまの旨みも加わってどんどん食べちゃうよ。塩だけの味付けで充分美味しく、タレなしで食べられるよ。おかずやおつまみにもぴったり。ぜひ試してみてね！