手軽に使えるふりかけ

ゆかりの原料である赤しそには、健康維持に役立つさまざまな栄養成分が含まれています。赤しその色素成分であるアントシアニンは、ポリフェノールの一種として知られています。

また、赤しそにはβ-カロテンが含まれています。β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換される栄養素。さらに、赤しそにはカルシウムや鉄などのミネラルも含まれています。

ゆかりは少量加えるだけで風味が増し、料理全体の満足感を高めてくれますよ。

「コーンゆかり和え」の作り方(調理時間:5分)

コーンとバターを電子レンジで加熱し、ゆかりを和えるだけ。
ゆかりのさわやかな香りとほどよい塩気でコーンの甘みがより引き立ちます。
箸休めにもおすすめです。

材料(1人分)

• コーン缶……2分の1缶
• ゆかり……1g
• バター……5g

作り方

1.耐熱容器にコーンとバターを入れます。
電子レンジ（600W）で30秒加熱します。500Wの場合は40秒ほど加熱してください。
ゆかりを加えて和えます。

2.器に盛ったらできあがり。

コーン缶を取り入れるメリット・相乗効果

コーン缶は手軽に利用でき、食物繊維や炭水化物、ビタミン類、ミネラル類などを含んでいます。特に粒の皮には不溶性食物繊維が含まれています。また、粒の食感を楽しめるのも特徴です。

ゆかりと組み合わせることで、コーンの甘みがより引き立ち、少ない調味料でもしっかりとした味わいになります。ゆかりのさわやかな香りが加わることで満足感が高まり、シンプルながら飽きのこない味わいになりますよ。