「アボカド×そば」サラダ

材料（1人分）

• そば（乾麺）……100g
• アボカド……1個
• ミニトマト……6個
• 大葉……2枚

【ドレッシング】

• めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ3
• ごま油……大さじ1
• 白いりごま……大さじ1

作り方

1．大葉は軸を取って千切りに、アボカドは種を取って1cm角に、ミニトマトはヘタを取って4等分に切ります。

2．ボウルにドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

3．お湯を沸騰させた鍋に、そばは半分に折って鍋に入れ、パッケージの表示時間通りにゆでます。

4．そばが茹で上がったら流水で洗ってぬめりを取り、ザルに上げて水気を切ります。

5．そばを器に盛ります。

6．１を上からのせて盛りつけます。

7．2で作ったドレッシングを上から回しかけたら完成です。

暑い日に食べたい”ごちそうそばサラダ”

アボカドとトマトを「そば」と合わせるという意外な組み合わせですが、実際に食べてみると驚くほど相性がよく、おいしくいただけました。
クリーミーなアボカドと甘酸っぱいトマトがそばの風味やめんつゆによくなじみ、いつものそばとはひと味違う味わいを楽しめます。さらに、大葉の爽やかな香りとごまの香ばしさがアクセントとなり、さっぱりとしながらも満足感のある一皿に仕上がっていました。
彩りもきれいで、食欲が落ちがちな暑い季節にもぴったり。手軽に作れるので、いつものそばに変化をつけたいときもおすすめです。
みなさんも、ぜひ作ってみてくださいね。