冷凍するだけ!?じゃがいもの皮がつるんとむける裏ワザを試してみた

「じゃがいもの皮むきって意外と面倒……。」と思うことはありませんか？　ピーラーを使うと手が疲れやすかったり、包丁でむくと可食部まで削ってしまったり。少しでもラクに下ごしらえできたらうれしいですよね。

そんなときに目に留まったのが、「じゃがいもを冷凍すると皮がむきやすくなる」という裏ワザ。特別な道具も必要なく、冷凍庫に入れるだけで準備が完了する手軽さに惹かれ、実際に試してみました！

じゃがいもを冷凍してから皮むきしてみた結果は……？

方法はとてもシンプルです。

1．じゃがいもはよく洗って水気を拭き取り、フリーザーバッグに入れ、冷凍します。今回はラップで包んでからフリーザーバッグに入れ、1日ほど冷凍しました。

2．あとは、使うときに凍ったまま流水に当てながら皮をむきます。

こすると表面の薄い皮が浮いたような状態になり、指でつまむだけで簡単にむくことができました。可食部をほとんど削らずに済むので、ムダなく使えるのがうれしいポイントです。

気になる食感はどう変わる？

「じゃがいもは冷凍すると食感が変わる」というイメージがあり、正直少し不安も……。

電子レンジでいつもどおりの時間加熱してみると、ゴムのような弾力のある状態になってしまい、最初は失敗したと思ったほど。ところが、追加で加熱時間をのばしてみると、ほろっとやわらかい食感に仕上がりました。

じゃがいも特有のホクホク感をしっかり楽しみたい場合には、物足りなさを感じることもあるかもしれませんが、ポテトサラダやコロッケの具材など、つぶして使う料理ならほとんど気になりませんでした。個人的にはむしろ扱いやすいと感じましたよ。

じゃがいもを冷凍する裏ワザは、面倒な皮むきをラクにしてくれる便利な裏ワザ。食感は多少変わるものの、料理によっては問題なく使えると思います。皮むきの手間を減らしたい方には、おすすめしたい方法です！